X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tat-Trab tal-Proteina tal-Patata fl-ikel?

Fil-ġerarkija tradizzjonali tal-proteini tal-pjanti, il-patata kienet twila meqjusa bħala "nagħaġ sewda"-tuberu umli relegat għar-rwol ta' mili tal-karboidrati. Madankollu, bħala speċjalista R&D fiXi'an Tihealth Bijoteknoloġija, I qattgħu porzjon sinifikanti tal-karriera tiegħi peering permezz tal-ħġieġ molekulari tħares lejn il-proteome tal-patata. Dak li skoprejna mhuwiex biss sors ta 'proteina; huwa minjiera tad-deheb nutrizzjonali.

Is-suq globali bħalissa huwa ossessjonat b'soluzzjonijiet "Clean Label" u "Ipoallerġeniċi". Filwaqt li l-proteini tal-piżelli u tas-sojja ddominaw l-istadju, dawn iġibu magħhom bagalja ta' "beany" off-togħmiet u twissijiet dwar l-allerġeni. -Iżolat tal-Proteina tal-Patata ta' purità għolja (PPI), partikolarment dawk b'konċentrazzjoni ta' proteina li taqbeż id-90%, hija t-tweġiba tal-industrija għal matriċi nutrizzjonali sofistikata, sostenibbli u funzjonali ħafna. Dan l-artikolu mhux biss dwar "trab"; huwa dwar l-evoluzzjoni bijokimika ta 'kif aħna karburant il-ġisem tal-bniedem.

Għal snin sħaħ, "Whey Standard" kien iċ-ċampjin bla dubju tad-dinja atletika. Imma meta nwettqu analiżi komparattiva HPLC (High-Performance Liquid Chromatography) fil-laboratorju tagħna, il-profil tal-proteina tal-patata jirrakkonta storja tal-iskantament. B'differenza mill-biċċa l-kbira tas-sorsi tal-pjanti li huma defiċjenti f'ċerti aċidi amminiċi essenzjali, il-proteina tal-patata hija "Anomalja tan-Natura."

Huwa eċċezzjonalment għani fiLisinau fih livelli ogħla b'mod sinifikanti ta'Methionine u Cysteine(aċidi amminiċi li fihom il-kubrit-) mill-kontropartijiet tal-legumi tagħha. Mil-lat tan-nutrizzjoni klinika, il-Valur Bijoloġiku (BV) tiegħu huwa kkalkulat għal madwar 90-kważi jaqbel ma' dak ta' bajda sħiħa. Għall-imsieħba tagħna B2B fis-settur tan-nutrizzjoni sportiva, dan ifisser li fl-aħħar tista' toffri prodott vegan li ma jġiegħelx lill-konsumatur jagħmel kompromess dwar is-sinteżi tal-muskoli. Mhux biss "proteina vegan"; huwa "proteina ta 'preċiżjoni."

Fid-dinja tal-ġestjoni tal-piż, il-frażi "soppressant naturali tal-aptit" spiss tintuża b'mod laxk minn negozjaturi. Madankollu, minn lenti xjentifika rigoruża, il-proteina tal-patata toffri mekkaniżmu tanġibbli:Inibitur tal-Protease tal-Patata II (PI2).

Din il-frazzjoni speċifika ta 'proteina tistimula r-rilaxx ta' Cholecystokinin (CCK), ormon peptide prodott fil-musrana ż-żgħira li jindika lill-moħħ biex "jieqaf jiekol." Fl-estratti ta'-purità għolja tagħna, aħna nippreservaw il-bijoattività ta' dawn l-inibituri. Meta jiġi inkorporat fi snacks funzjonali jew sostituti tal-ikel, mhux biss "timla l-istonku"-kimikament jikkomunika mas-sistema nervuża biex jippromwovi l-milja. Dan huwa t-tip ta' funzjonalità bbażata fuq l-evidenza-ditti tal-kura tas-saħħa high-end huma ddisprati li jinkludu fil-formulazzjonijiet tagħhom.

Jekk hemm ħaġa waħda li żżomm lill-maniġers tal-produzzjoni tal-ikel bil-lejl, hijait-tikkettjar tal-kontaminazzjoni inkroċjata u tal-allerġeni. Is-sojja hija allerġen ewlieni; il-qamħ fih il-glutina; anke l-proteina tal-piżelli issa qed tiġi mmarkata għal sensittivitajiet f'ċerti popolazzjonijiet.

Iżolat tal-proteina tal-patata huwa inerentiipoallerġeniku. Fis-15+ snin tagħna ta' forniment lill-klijenti globali, rajna kif PPI jippermetti linja ta' produzzjoni "aktar nadifa". Billi jaqilbu għal formuli bbażati fuq il-patata-, il-manifatturi jistgħu jneħħu t-twissijiet "Prodott f'faċilità li timmaniġġja..." għal diversi kategoriji ewlenin. Dan mhux biss benefiċċju għas-saħħa għall-konsumatur; hija strateġija massiva ta' mitigazzjoni ta'-riskju għall-manifattur. Huwa l-"xibka ta 'sikurezza" tad-dinja ingredjent.

Hekk kif nixjieħu, il-ġisem tal-bniedem isir dejjem aktar reżistenti għas-sinjali tal-proteini-kundizzjoni li nsejħu reżistenza anabolika. Biex jegħlbu dan, l-anzjani jeħtieġu proteini b'kontenut għoli ta 'Leucine.

Ir-riċerka li saret f'universitajiet bħal Maastricht wriet li l-inġestjoni tal-proteini tal-patata żżid ir-rati tas-sintesi tal-proteini tal-muskoli (MPS) b'mod sinifikanti f'adulti anzjani b'saħħithom. B'differenza minn xi proteini tal-pjanti li jiddiġerixxu bil-mod wisq biex joħolqu "spike tal-lewċina", PPI jiġi assorbit malajr. Dan jagħmilha ingredjent ideali għal shakes nutrittivi ta'-grad mediku mmirati lejn is-suq ġerjatriku. Jippermetti lill-anzjani biex iżommu l-mobilità u l-massa tal-muskoli billi jużaw sors li huwa ġentili fuq is-sistemi diġestivi tagħhom.

Ejja nkunu brutalment onesti għal mument: ħafna proteini tal-pjanti jikkawżaw kwistjonijiet diġestivi "soċjalment skomdi". L-iżolati tal-piżelli u tas-sojja ħafna drabi jkun fihom oligosaccharides residwi (FODMAPs) li jwasslu għal nefħa u gass.

Il-proċess ta 'purifikazzjoni f'Xi'an Tihealth jiżgura li dawn iz-zokkor fermentabbli jitneħħew. Dak li jibqa 'huwa proteina raffinata ħafna li hija eċċezzjonalment "faċli għall-imsaren." Għal konsumatur, dan ifisser l-ebda nefħa wara t-tħawwid ta' wara-workout. Għal marka, dan ifisser żamma għolja tal-konsumatur. In-nies jixtru prodott darba għat-tikketta, iżda jixtruh it-tieni darba minħabba kif għamlithomtħossok.

Il-peptidi bijoattivi misjuba fil-matriċi tal-proteini tal-patata bħalissa huma suġġett jaħraq fir-riċerka kardjovaskulari. Xi studji jissuġġerixxu li sekwenzi speċifiċi ta 'peptidi derivati ​​mill-idroliżi tal-patata jistgħu jaġixxu bħala naturaliInibituri ACE(Angiotensin-inibituri ta' l-Enżima ta' Konverżjoni).

Filwaqt li noqogħdu attenti li ma nagħmlux stqarrijiet farmaċewtiċi, id-dejta tindika li konsum regolari jista 'jgħin biex jinżammu livelli ta' pressjoni tad-demm b'saħħithom. Bħala riċerkatur, insib din l-"azzjoni doppja-" affaxxinanti: m'intix qed tipprovdi biss il-blokki tal-bini għat-tessut; qed tipprovdi molekuli li jistgħu jgħinu biex tirregola t-tensjoni vaskulari sistemika. Huwa "ikel funzjonali" fil-veru sens tal-kelma.

Is-sostenibbiltà mhix biss kelma ewlenija għall-klijenti tagħna B2B; hija realtà tat-taxxa tal-karbonju-. Il-produzzjoni ta '100g ta' proteina miċ-ċanga teħtieġ ammont astronomiku ta 'ilma u art. Anke meta mqabbla ma 'pjanti oħra, il-patata hija effiċjenti oerhört.

Il-patata tipproduċi aktar proteina għal kull megalitru ta' ilma użat minn kważi kull wiċċ tar-raba' ieħor. Barra minn hekk, minħabba li l-proteina tagħna ħafna drabi tinġabar bħala fluss ta'-valur għoli mill-industrija tal-lamtu, hija tirrappreżenta l-quċċata tal-"Upcycling." Billi tagħżel l-PPI tagħna, tkun qed tnaqqas l-emissjonijiet tal-Skop 3 tal-katina tal-provvista tiegħek. Hija rebħa rari-rebħa fejn l-għażla ta'-kwalità għolja hija wkoll l-aktar waħda etika.

Għax-xjenzati sħabna u l-uffiċjali tal-akkwist, hawnhekk hija t-tqassim tekniku ta 'tagħnaIs-saħħa-P90serje:

Oikawa, SY, et al. (2020). L-iżolat tal-proteina tal-patata jistimula s-sintesi tal-proteini tal-muskoli.Ġurnal Nutrijenti.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230283/

Hansen, TT, et al. (2017). L-Effett tal-Inibitur tal-Protease tal-Patata II fuq ix-xaba'.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28362444/

Arkivju tar-Riċerka tal-Università ta’ Maastricht. Idrolisati tal-proteini derivati ​​mill-pjanti-u s-saħħa tal-bniedem.

https://researchers.ub.unimaas.nl/

Rapporti FAO/WHO. Evalwazzjoni tal-Kwalità tal-Proteina fin-Nutrizzjoni tal-Bniedem.

https://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9d3a6d131.pdf

Konklużjoni: Għaliex il-marka tiegħek teħtieġ l-istandard "Tihealth".

Fil-baħar vast tal-fornituri tal-materja prima, Xi'an Tihealth tispikka għax ma nbigħux biss ingredjenti-aħna nbiegħu soluzzjonijiet validati. Purità-għoljaTrab tal-Proteina tal-Patatajirrappreżenta l-intersezzjoni tal-għerf botaniku u l-bijoteknoloġija moderna. Kemm jekk qed tifformula shake kontra-sarkopenja għall-anzjani jew-bar ta' prestazzjoni għolja għal atleta elite, il-"Vantaġġ tal-Patata" huwa ċar.